是绿豆的种脐。绿豆的种脐白色、不凹陷。绿豆别名青小豆、菉豆、植豆等,种子和茎被广泛食用。绿豆原产地在印度、缅甸地区,在中国已有两千余年的栽培史。绿豆可制绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
绿豆的种子8~14颗,淡绿色或者黄褐色,短圆柱形,花期在初夏,果期6~8月。
绿豆容易生虫,买回来的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里、或者放进冰箱冷冻、或者晒一下太阳。
绿豆中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等营养成分。
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