黄瓜凉拌腐竹属于，常见家常菜。一年四季皆可食用，而且制作简单，食材更是属于全年常见。更重要的是，制作超级超级简单，属于懒人3分钟就能搞定。

黄瓜凉拌腐竹有两种风格：①简约版

黄瓜切片或丝，直接放入腐竹，根据个人口味，放入麻油，糖盐和醋即可。

②下饭菜版食材准备：

主料：腐竹300克,黄瓜300克

辅料：虾米30克,香芹50克

调料：酱油40克,醋40克,辣油35克,芝麻酱35克,蒜泥（白皮）25克,盐和味精少许

黄瓜拌腐竹的特色：

酸辣，咸鲜，清脆爽口。

黄瓜拌腐竹的做法：

1. 把腐竹切成4厘米长的段；

2. 加酱油、精盐、味精，搅拌融化加少许温水；

3. 再把黄瓜洗净切去根，切细丝备用

4. 最后把海米和香菜/芹菜段放在黄瓜丝上；

5. 把酱油、米醋、辣椒油、麻酱、蒜泥、精盐、味精放在大碗内，浇在黄瓜腐竹上即成。

麻辣鲜香版特点：

黄瓜拌腐竹的特色：

酸麻辣，鲜，清脆爽口，特别适合配汤面食用。

菜肴营养价值：

腐竹营养价值：含有高能量、蛋白质、脂肪和维生素。锻炼后食用，可以快速补充体能，也可以提供优质蛋白质，含有卵磷脂，能去除附着在血管壁上的胆固醇，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏.

黄瓜营养价值：①祛火生津

尤其是糖尿病患者，不宜多食用水果。在炎热的夏天，感到口渴，可用黄瓜替代水果，产生唾液和解渴的效果。

②天然排毒减肥

黄瓜富含纤维素，促进胃肠蠕动，促进粪便代谢，同时具有能够抑制，体内糖转化为脂肪，以及降低体内胆固醇的物质。

总之，黄瓜是一种优质的排毒和减肥食品。建议爱美，小姐姐们可用当水果零食吃。

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