茴香饺子馅的调法:
主料:猪肉馅500克、茴香500克;
辅料:料酒20克、盐5克、鸡精3克、五香粉6克、蚝油4克、香油3克、鱼露5克;
步骤:
1、往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露;
2、用筷子顺着一个方向不停的搅拌,搅拌的同时可以加些水;
3、放入酱油,搅拌至粘稠,然后放入葱姜末;
4、把茴香切碎,放到拌好的肉馅儿中;
5、搅拌均匀后,准备包饺子。
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