蒸的馒头总是塌,如果是一两个馒头是塌扁的,那就是正常的,因为开锅后气流的原因导致的;如果很多都是扁的,那就要看蒸馒头的过程,看发酵是不是面没发好。馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。
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