原因：
1、火候不对，需要使用大火来炒；
2、炒蒜苗的时间过短，；
3、锅的温度和油的温度不够；
4、油放入量过少；
5、放入盐巴时间不对。
炒蒜苗是由蒜苗、食用油、盐等主要食材做成的一道菜品，是一道较为容易上手的菜品。
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