金针菇培根卷

图文作者 | 眉记：

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原料：

培根4片、金针菇半捆、洋葱适量、生姜适量、小葱适量、白砂糖1小勺、味达美臻品蚝油1大勺、六月鲜特级酱油1大勺、味达美臻品料酒1大勺。

做法步骤：

1. 调味料集合，用量在材料表中有说明，但还得根据自己口味进行调整。

2. 食材集合，金针菇切去根部，撕成小捆，清洗干净；洋葱、生姜、小葱均切成粗末。

3. 培根从中间一切为二，取半片培根，中间放上金针菇，金针菇的量随意，但以培根片能卷起为准，卷好后用牙签固定。

4. 平底锅下少许油（不粘锅可不放油），将培根卷两面煎一煎，煎到上色。

5. 将洋葱末、生姜末、小葱末下入锅中。

6. 加1小勺白砂糖，1大勺味达美臻品蚝油

7. 再加1大勺六月鲜特级酱油

8. 还有1大勺味达美臻品料酒去腥

9. 再加少许开水煮沸，大火收汁，出锅前抽去牙签，码入盘中即成。

小窍门：

①调味根据自己口味调整。②如用烤箱制作，可先把料汁调好，烤盘垫锡纸，培根卷表面刷料汁，200℃上下火烤25分钟，中间可翻面再刷一次料汁。

来源：“美食天下”微信公众号

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