用鮰鱼做酸菜鱼好吃吗?好吃主料：鮰鱼1条、大蒜3个、金针菇150g ，接下来我们就来聊聊关于用鮰鱼做酸菜鱼好吃吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

用鮰鱼做酸菜鱼好吃吗

好吃。主料：鮰鱼1条、大蒜3个、金针菇150g。

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、大葱适量、小葱适量、姜适量、红辣椒适量、啤酒适量。

将鮰鱼切成小块，其它原料准备好。

烧锅开水，加入少量的油盐，下入金针菇焯水。

将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油，搅拌均匀。

垫在容器锅底。

锅中放入适量的油，下入大蒜头煸炒。

直至微微焦黄，捞出来放入小碗中。

将鮰鱼表面水分吸干，放入蒜油中煎一下。

煎至表面微微发黄后捞出放入盘中。

剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香。

下入煎好的鮰鱼段，轻轻地翻炒。

再加入没过原材料的啤酒。

大火煮开后加盖煮上六、七分钟。

揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮。

加入适量的盐来调味。

大火收汁直至浓稠。

将烧好的鮰鱼平铺在垫有金针菇的锅中。

最后在表面上撒些小葱段，鲜嫩味美的蒜香鮰鱼就做好了。