1、把虾尾解冻,水烧开,倒入虾尾,水再次烧开后捞出,马上倒入冷水中,这样可以让虾肉变的更紧实。
2、准备大蒜、姜、葱、辣椒、花椒。
3、起锅烧油,放入葱、蒜、姜、爆香。倒入辣椒和花椒、辣酱两勺、郫县豆瓣酱一勺。把香叶用开水泡一下。把虾尾倒入锅中,一直翻炒两分钟。炒差不多后,倒入香叶水和啤酒。放盐、醋少量、酱油少量、白糖少量、鸡精少量、蚝油半勺。
4、小火炖十分钟,改大火收汁,然后装盘。
5、正宗的麻辣龙虾尾就做好了,你学会了吗?
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