哈喽~大家好我又来啦!我是龙哥,“关注”我,每天为你分享一道美食
今天为大家分享一个减脂又好吃的菜——西兰花炒虾仁。
第一步 备料
①取一颗西兰花用盐水浸泡10分钟,去除残留的农药或小虫;
②将鲜虾去壳、去虾线放适量料酒腌制5分钟;
③将西兰花洗净后去改刀成小朵;
④将蒜切成末备用;
⑤调制料汁:生抽3勺、耗油一勺、白糖半勺、淀粉1勺。
第二步 制作
①锅中倒入适量清水,烧开后加入少许盐和食用油,将西兰花放入煮1~2分钟左右,捞出过凉后控水。
②起锅倒入少许油,放入蒜末炒香,然后将腌好的虾仁放入翻炒变色。
③将控干水分的西兰花放入翻炒,最后倒入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。(喜欢吃胡萝卜的还可以放一点胡萝卜)
配料表
科普一下
西兰花的功效及营养价值
西兰花中含有大量的蛋白质,膳食纤维和多种维生素,胡萝卜素以及钙,磷,铁,镁,锌等矿物质元素,营养价值较高。
除此之外,西兰花中还含有许多抗氧化物质,比如说维生素C,二硫酚硫酮。
可以有效消除体内自由基,延缓衰老,并能降低形成黑色素的酶,阻止色斑形成,具有一定的美容养颜效果。
经常吃西兰花还能刺激肠胃蠕动,有效预防便秘并可以促进人体对食物的消化吸收。
虾的功效及营养价值
虾是一种营养价值很高的食物,含有优质蛋白质、膳食纤维、钠、钙、钾、磷、镁、硒、虾青素等成分。
这些成分不但能补充人体所需的营养物质,并且还具有美白美肤、保护牙齿和骨骼、提高免疫力、缓解疲劳、保护心脑血管、预防肿瘤等等多种保健功效。
中医则认为,虾具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对于肾虚阳痿、腰膝酸软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定食疗作用。
注意以下几点
1.西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,要将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
2.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
3.西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。)
这次的分享就到这里啦,谢谢大家!如果喜欢我的分享就给我点个赞吧!
部分图片来源网络,侵删。
,