1、可以先把筒子骨先炖烂,然后冷却一下把面上那层厚厚的油脂去掉。
2、棒骨洗洗直接扔高压锅里,放上姜,酒,几滴醋,多放点水,因为一会要煮粥。
3、大米洗干净,泡在水里。高压锅冒气后炖20分钟。
4、开锅,把大米放锅里,如果水不够再加点。放盐。
5、煮冒气,停火5-8分钟,再开火,再煮开一次。关火。
6、开盖后放点生抽搅拌均匀,有小葱再撒一把小葱。
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