1、两个鸡蛋加一点水打成鸡蛋液,西红柿切十字口,热水烫下一去皮切小丁,坐锅点火,倒入适量油,油8成热后,关火,将鸡蛋液倒入,用铲子将鸡蛋划散盛出。
2、锅内再倒少量油,将西红柿倒入,翻炒几下,加入水跟番茄酱、盐,小火煮10分钟左右。
3、将汁烧得稠稠的,最后倒入炒好的鸡蛋。另取一锅加水烧开,放入面条后煮二三分钟。
4、将面捞出过冰水后沥干些水份,倒入碗中,将浇头盛在面上即可。
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