松茸至今无法养殖,全部是野生的,市场上出售的姬松茸其实是巴西蘑菇,是人工培育的,二者是完全不同的两种植物,主要区别点:巴西菇菌杆较细,菌盖打开幅度大。
鉴别松茸好坏的方法:
1、闻味,品质不好的松茸一般都被化工盐水或药水泡过,能闻到防腐剂的味道。
2、看颜色,品质好的松茸皮下呈色白,品质差的颜色发黄。
3、冲开水,品质好的松茸被开水冲泡后,2到3分钟即可挥发出浓郁的香味,品质差的没有香味。
4、泡清水,品质差的松茸泡在水中3分钟左右会褪色,使清水变浑浊,品质好的则不会。
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