1、主料:大米适量,鸡腿菇100g、香肠一根。
2、将米淘干净,然后放入少量油与盐腌半小时。同时把香菇干用温水泡好。
3、在腌米的时候,把鸡腿菇、香肠切成丁,姜切成沫。然后取出泡好的香菇,把水尽量拧干,切成丁。
4、半小时腌制完毕后,在砂锅里接适量水(看准备做多少),放入姜末,香菇和鸡腿菇丁,后用大火煮开。
5、然后转至小火,不断搅拌以防粘锅,打沫子。小火煮二十分钟后加入香肠丁,再煮二十分钟。
6、关火,放入香菜沫,最后放入适量盐、白胡椒粉。
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