1、准备一块猪肝。
2、猪肝洗净，切成片。
3、加入盐，醋，料酒腌制一会。
4、腌制好，放入淀粉。
5、姜洗净切丝，香菜洗净切段。
6、猪肝搅拌均匀。
7、锅里放油烧热，放入姜丝爆香。
8、倒入猪肝静止一会，翻炒均匀。
9、炒制猪肝全部变色。
10、放入香菜。
11、加入酱油，翻炒均匀即可出锅。
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