赛螃蟹炒鸡蛋的做法?材料:鸡蛋3枚、虾仁8个、鱼肉1小块、姜1小块、醋2勺、料酒少许、盐少许 ,我来为大家科普一下关于赛螃蟹炒鸡蛋的做法?以下内容希望对你有帮助!
材料:鸡蛋3枚、虾仁8个、鱼肉1小块、姜1小块、醋2勺、料酒少许、盐少许。
将虾和鱼肉都剁成粗粗的泥待用。将姜剁成末备用。
鸡蛋把蛋清蛋黄分开。
蛋清中加少许水将虾肉鱼肉泥拌入,加少许料酒和盐拌匀。蛋黄打匀加少许水放入姜末拌匀。
起油锅,小火,先下蛋白。慢慢炒至熟透凝固装盘。
再滑入蛋黄放上醋同样小火炒。凝固略熟装盘。
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