烤箱版蜜汁叉烧的做法:
1、把肉切成块,加入酒,姜和盐,用牙签刺一下让更快的入味,腌制15分钟。
2、加几滴醋,可加强五花肉的吸收,让其他酱料更容易渗透入肉。
3、除蜂蜜以外的材料全加进去。静制1至2小时,为了更均匀的腌制五花肉,期间翻动一次。
4、密封后放入冰箱冷藏24小时,期间翻转2至3次,让肉充分吸收酱汁。
5、取出后烤盘垫锡纸,烤网架在烤盘上,烤箱预热180度,约45分钟。期间翻转一下。
6、盘上开始不停的滴油后,取出刷上蜂蜜水,再放入烤箱5分钟,完成出炉。
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