排骨要想不老,可以在炖排骨的时候加入啤酒来代替水,如果没有啤酒,可以加水然后在加入料酒或者是南酒。
主料:寸排(长约1、5寸,宽约2厘米)。 辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香 。
做法:
1、将排骨在开水中氽过后,捞出洗净装盘。
2、适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒),煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上。
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