海鲅鱼做法:
一、原料:海鲅鱼,盐,料酒,葱,姜,蒜,八角,糖醋,耗油,酱油。
二、做法步骤:
1、将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟;
2、锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄,炸好鲅鱼后把葱切段,姜切片;
3、锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒;
4、倒入酱油、醋、糖、蚝油、加水调成底料;
5、放入鲅鱼,加水,大火烧开后转小火焖10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
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