炖鱼一般20-40分钟左右能熟,具体需要看是什么品种的鱼、鱼的多少等。炖鱼是一道大众菜,常见的有糯米炖鳕鱼、清炖鲤鱼、苹果炖鱼、尖椒炖鱼、枸杞炖鱼等。
炖鱼的原料一般包括:鱼、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒、生抽等,不同的炖法需要的原料不完全相同。
炖鱼是一道大众菜,即是用鱼作为主材料,并加上调味料放在一起用水炖的吃法,营养价值丰富。
炖鱼前一定要将鱼清洗干净,比如刮鱼鳞、去鱼鳃等,可以整条鱼炖,也可以将鱼剁成块状。
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