材料:两块冷冻金枪鱼,蒜4瓣,姜一块,葱一根,八角一枚,花椒6至8粒,醋,老抽,料酒,香菜,盐和糖。
做法如下:
1、金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分。
2、锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼。
3、一面煎4分钟,翻面煎4分钟。
4、趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香。
5、倒入料酒,醋,老抽,少量糖,炖鱼。
6、翻面一次继续炖3至5分钟关火,最后放入香菜即可。
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