高压锅压半边鸭子一般30至45分钟。原料:香叶、桂皮、草果、八角、白蔻、姜片、蒜子、葱段。
步骤:
1、鸭宰杀斩块,下白酒,过冷。
2、热锅下少量油,下姜片爆香,下鸭块煸炒,下啤酒炒香,下高汤,调味,盐、鸡精、味精、陈醋少许,下香料。
3、用高压锅压三四十分钟左右即可。
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