Q弹可爱的墨鱼仔配上麻辣的花椒、辣椒,让这个寒冬变得愈发火热! 关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】
墨鱼仔 250g芹菜 50g洋葱 半个红椒 半个葱 3根姜 6片蒜 6瓣干辣椒 8个花椒 10g豆瓣酱 1勺老抽 半勺生抽 2勺糖 1勺半味精 半勺
1、红椒半个去蒂切条,芹菜50g切斜刀,洋葱半个切条备用。
2、葱切葱花,姜切片,蒜拍扁切碎成蒜末。
3、沸水下墨鱼仔250g焯水,去除腥味。墨鱼仔变形后立马捞起。
4、热锅冷油,大火爆香干辣椒和花椒后,下葱、姜、蒜末煸炒,加入芹菜、红椒翻炒后倒入洋葱炒匀。
5、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺半、味精半勺调味。
6、倒入墨鱼仔翻炒均匀,使其裹上酱汁就可以出锅了。
1、炒海鲜时加适量蒜可以去除腥味。 2、墨鱼仔焯水时不要久煮,一变形就立马捞出。 3、炒料时,先下干辣椒、花椒炒出香味后再下葱姜蒜。 本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
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