鹌鹑蛋的营养价值很高，清水煮、做卤蛋、茶叶蛋都很好，腌来吃也不错。
将鹌鹑蛋洗净，放锅里加水煮熟。
过凉水，剥去皮，冲洗一下。
放入碗里，放五香粉、香叶。
倒入酱油。
拌匀，使每个蛋都滚上料液，盖上保鲜膜，放入冰箱。
半天后就很入味了。
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