炒蒜苗发苦的原因可能有:
1、蒜苗放久了,蒜苗内部已经变质。
2、蒜苗品种买得不合适。
3、蒜苗没炒熟。
炒蒜苗用的是大蒜长到一定时期的青苗,其闻起来有蒜的辣味,吃起来爽脆可口,蒜苗炒香干的做法如下:1、蒜苗洗干净切成段。2、豆干切条。3、葱和辣椒切好备用。4、锅中加适量油,大火加热至五成热,放入葱和辣椒煸出香味。5、倒入切好的香干。6、加入适量酱油翻炒。7、再加入切好的蒜苗。8、调入适量盐迅速翻炒片刻,再加入少许鸡精即可出锅。
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