平时买来牛肉更喜欢直接卤或者是炖来吃，却很少拿来炒着吃，总感觉卤炖才是最正确的吃法。直到前几天，在超市买来苦瓜，和家里剩余的一块牛肉炒后才发现，牛肉家常炒制也是非常不错的。苦瓜的清香和微苦会遮掩牛肉的腥，牛肉的浓香又会融合苦瓜的鲜美，两者的无意结合，竟创造出如此美味。

牛肉炒苦瓜

准备食材：牛肉300g 苦瓜1根 葱花5g 姜末3g

制作方法：

1、首先把牛肉切成片

2、把切好的牛肉装进碗中放入2g盐

3、放入半勺生抽

4、放入半勺耗油

5、放入30g淀粉（原料图忘记放淀粉了）搅匀腌制10分钟

6、再把苦瓜去瓤斜切片

7、汤锅加水烧开，放入苦瓜焯水

8、炒锅烧油，放入腌好的牛肉翻炒变色

9、放入葱花和姜末

10、再放入焯好的苦瓜继续翻炒

11、放入2g盐

12、放入2g鸡精翻炒均匀即可

13、出锅，制作完成。

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