猪肉有腥味的原因:
1、猪不健康或者有疾病,导致肉质差,腥味重;
2、猪肉内有药物残留;
3、饲料的优劣会影响猪肉的品质;
4、猪肉的腥味是由血水和淋巴残留造成的。
解决办法:
1、将排骨用清水慢慢冲洗约15分钟;
2、排骨洗干净后,放入清水里浸泡30分钟,中途需翻动几次;
3、锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨煮三到五分钟,中途需翻动;
4、用清水洗净排骨表面的浮沫。
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