芹菜具有吸肥能力低和耐肥力强的特点,对土壤肥力要求较高。施肥量过少,不仅不能正常生育,而且品质也不好。不同的肥料种类对芹菜生育影响不同。氮主要影响地上部的发育,即叶柄的长度和叶数的多少。磷肥主要影响品质,过多时叶柄细长、纤维素多。充足的钾肥有利于叶柄的膨大,提高产量和品质。
每生产1000公斤芹菜需要吸收纯氮0.4公斤,磷0.32公斤,钾0.77公斤。
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