在我们的日常生活中,使用当归补血是很普遍的现象,特别是当归煮蛋,一直是很多女性都喜爱的一道食谱,但如何才能发挥当归的最大药效?哪些人不适宜吃?今天跟大家聊聊这些知识~
当归的主要功效及常见配伍
1、补血、活血调经
当归甘温,擅长补血活血,是补血的要药,主要治疗血虚症引起的面色萎黄、眩晕、心悸等症。常用于血虚、血瘀导致的月经不调、闭经、痛经。
常见配伍:当归与阿胶
当归常与阿胶配伍,治疗月经不调、经闭,经少色淡,面色痿黄。
当归长于活血调经,活血而不耗散正气,补血而不滋腻;阿胶长于止血,性滋腻。
两者配伍,当归活血可抑制阿胶的滋腻之性,且当归炒炭可助阿胶止血之力。
常见中成药:当归养血丸、当归补血口服液、复方益母口服液、血速升颗粒、血宝胶囊、妇宁康片。
2、止痛作用
当归可以治疗,由于血虚、血瘀兼寒凝所致的各种疼痛。
常见配伍:当归与川芎
当归与川芎配伍治疗,小腹冷痛,恶露不行,月经不调,痛经。
当归之润可制川芎之燥;川芎之燥又可制当归之腻。
二者配伍祛瘀而不伤气血,补血而不致气滞血瘀。
常见中成药:少腹逐瘀丸、独圣活血片、天麻首乌片、痛经口服液、通络开痹片、健步强身丸、骨折挫伤胶囊。
3、润肠作用
当归可以治疗血虚津亏导致的肠燥便秘。
常见配伍:当归与何首乌
当归和何首乌配伍可治疗眩晕、心悸、怔忡,冠心病、高血脂症,动脉粥样硬化症。
何首乌补肾益精,有益心肾,通心脉的作用;当归长于活血补血,调经通心脉。
二药配伍,相须为用,养心益肝,补血通脉,润肠通便效力增强。
常见中成药:补脾益肠丸、小儿脐风散、脏连丸、槐角丸。
当归的使用禁忌
当归的药性有点燥烈,所以阴虚有热的人在使用当归时,一定要搭配其他药来调和当归的辛燥之性,不然会容易上火。湿重腹胀及大便稀溏者、过敏者不宜食用。
久服当归会造成虚火上炎,此时补方中宜加清热凉血之品;凡脾胃阳虚而大便滑泻者慎用;凡肺虚内热,肝火偏旺,或吐血初止者,均不宜用;凡脾虚湿盛之食欲不振,脘腹胀满,腹泻者慎用;阴虚火旺者慎用。
推荐2个当归食谱
1、当归补血鸡汤
材料:当归6~9克,黄芪30~45克,鸡肉250克,大枣5枚,生姜、葱少许。
做法:药材先用水浸泡20分钟,然后将上述材料放入砂锅加水适量,用大火煮开,改慢火煎30分钟,加盐调味即可食用。
功效:益气养血。适用于气血虚、产后少乳者食用。阴虚火旺、湿热内盛之人不宜,外感、痛风、高血压者不宜。
2、当归煮鸡蛋
材料:当归9g,鸡蛋2个,红糖50g。
做法:当归煎水取汁后,打入鸡蛋煮熟,人红糖调匀,每次月经净后食1~2次。
功效:补血调经,尤适用于妇女血虚,月经不调,或身体虚弱等症。
当归煲汤时的注意事项
煲汤前当归可先蒸制,使当归变软有利于切片,同时经过高温可杀菌,提高安全性;但前期的蒸制过程时间不能太长,用于杀菌一般高温下2min,然后将切片后的当归与其它已制熟的食材及高汤共同装入汤锅中。如果药材前期没有浸泡过程,应适当延长煲汤时间。
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