1、黄豆提前泡好备用,小米椒和辣椒油根据自己口味调整用量,锅中倒入食用油烧热,蒜,生姜洗干净切好备用。
2、黄豆控干水分,锅中油热加入生姜,蒜花椒炒香,加入黄豆翻炒几下,加入豆瓣酱和辣椒继续翻炒。
3、再加入辣椒油,就是油泼辣子的红油,翻炒均匀倒入压力锅中,加入漠过豆子的水,用的压力锅水不需要太多。
4、时间到,打开锅盖豆子已经很熟了,倒入锅中,根据自家口味加入盐开火收汁,想要汤汁多一点也可以,出锅之前加入鸡精翻炒均匀即可。
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