1、鲜鱿鱼开水烫去表皮洗净。
2、竹签开水烫过。
3、鱿鱼横向切条,加料酒,生抽,白胡椒粉,蚝油,腌渍10分钟左右用竹签串起来。
4、碗内加烤肉酱1勺,蒸鱼豉油半勺,水1勺,拌匀。
5、锅内加油热,中小火,鱿鱼串放入煎熟变黄色。再倒入料汁,大火,鱿鱼收汁,撒孜然粉即可
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