1、把鸡蛋放锅里,浇冷水淹没鸡蛋。中火煮至沸腾;
2、沸腾后,再煮30秒左右;
3、盖上锅盖,转大火。5秒钟之后,关火焖1至2分钟;
4、移开炉子,倒掉热水,冲入冷水。再倒掉冷水,倒入冷白开水。在冷白开水中剥蛋壳即可得到嫩的鸡蛋。
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