地涌金莲可以吃吗?地涌金莲被佛教寺院定为“五树六花”之一，也是傣族文学作品中善良的化身和惩恶的象征云南民间还利用其茎汁解酒、解毒，制作止血药物，现北京植物园热带温室已引种栽培这一美丽的植物，不仅可以观赏，它还是可以吃的，今天小编就来说说关于地涌金莲可以吃吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

地涌金莲可以吃吗

地涌金莲被佛教寺院定为“五树六花”之一，也是傣族文学作品中善良的化身和惩恶的象征。云南民间还利用其茎汁解酒、解毒，制作止血药物，现北京植物园热带温室已引种栽培这一美丽的植物，不仅可以观赏，它还是可以吃的。

地涌金莲食用部分为幼嫩的假茎和花，可以直接烹饪。假茎可炒、煮或腌制食用。假茎除去叶鞘后，洗净切成丝与肉丝一起煎炒，味道独特；与牛、羊等汤锅同煮食味鲜美。花可煮汤或制成凉拌菜。与火腿肉、蚕豆米同煮，做成汤菜；凉拌时，先将花瓣切成丝，用清水煮沸3—5分钟，捞出滤干，加入佐料即可。