蘑菇草鱼片:
主料:草鱼,姜,葱,料酒,白醋,白胡椒粉,蛋清,生粉,水,蘑菇。
做法如下:
将草鱼切片;用葱,姜蒜,水,糖,料酒,白醋,白胡椒粉,蛋清,生粉腌制;用微开的水,煮5分钟;再大火烧开;将鱼片捞出;把蘑菇切小段,倒入鱼汤锅中煮熟;加入紫菜加盐,成紫菜鱼汤;在鱼片上浇豉油,装盘即可完成。
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