葱姜蒜是植物,算素食。
在宗教领域(佛学),严格来说,葱蒜就不算素了(不包括姜)。佛学领域有说法是不食荤腥,腥的是肉类,荤就是指五辛(荤是草字头),即五种特殊气味的植物(大蒜、小蒜、葱、洋葱、韭菜)。据说这五辛的植物虽然是地里长的,但是吃完之后味臭,是吸引恶鬼的臭味(“熟食者发淫,生啖者增恚”“诸饿鬼等则舐其唇吻”)。所以宗教领域里面,严格的素食者是不吃五辛的。
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