每天睁开眼，同命相怜的糖尿病患者就会想，又是一个要控制食物的一天，作为饮食禁忌更是多得数不过来，似乎什么都不能吃不敢吃？

其实，糖尿病患者无需过于局限，对待任何食物，除有糖食物以外，都可以限制量的食用。尤其是这4种食物，糖尿病患者大胆放心吃，既不升血糖还能降低餐后血糖，不盲目选择即可。

蔬菜类：根据《中国居民膳食指南（2022）》中提出的，每日成年人需要进食300~500g的蔬菜，对于这类食物糖尿病患者没有禁忌，特别是不同的绿叶菜，吃后不仅不会升血糖，还有助于降低餐后血糖水平。

如菠菜，很多人都知道菠菜叶酸含量高，且菠菜中丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁等，还可促进机体胰岛素的分泌，提高胰岛素敏感性，进而稳定病情。

不过，如果你想要补充其中的叶酸，因叶酸不耐热，具有水溶性的特点，最好采用快炒或焯后凉拌的方式。

还有纯天然的野菜类，特别提到的是荠菜，荠菜富含钙、膳食纤维，促进机体钙利用、消化的基础上，还有较强的饱腹感，对糖尿病患者稳定餐后血糖，以及控制体重都有益。

菌菇类：猴头菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、香菇、草菇等等。大量实验研究发现：绝大多数的菌菇，营养价值很相似，且都是低碳水化合物、高膳食纤维食物，还具有“抗糖尿病”作用，极其适合血糖高的群体食用。

另外，还有大家都关系的升糖指数，都属于低GI的食物，对血糖影响很低。其中的活性多糖还具有一定的保健功效，并具有预防二型糖尿病、癌症等多种药理学的作用。

全谷物：在没有经过任何加工方式的全谷物，如典型的燕麦，在烹饪后食用，有助于机体吸收更多的β-葡聚糖。目前，已经有研究显示，β-葡聚糖很可能参与到机体脂肪代谢过程中，对降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，预防心脏病、中风有益。

魔芋：你平常会吃魔芋吗？据调查发现，很多人都吃得比较少，而它却是低热量、低维生素、低矿物质、高膳食纤维的高营养密度食材。且魔芋中的可溶性膳食纤维，对糖尿病患者而言，不仅可增强饱腹感，还能延缓餐后血糖的上升水平，美味又健康。

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