美味花式小蛋糕的做法?，下面我们就来说一说关于美味花式小蛋糕的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

美味花式小蛋糕的做法

准备食材蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中蛋黄部分，蛋黄、糖、牛奶、玉米油放在一起搅拌均匀，搅拌至融为一体就是这个状态低筋面粉过筛加入采用Z字法拌匀现在可以预热下烤箱啦，上下火150度蛋清中加入柠檬汁加入三分之一白糖手持电动打蛋器中速打发至鱼眼泡状态再加入三分之一白糖打发至细腻小微泡状态加入最后的糖打发至打蛋器提起，有直挺小尖即可取二分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀(不可画圈搅拌)再把其余蛋白倒入，同样翻拌手法拌匀拌匀的面糊装入裱花袋中，剪一个小口子烤盘铺油纸，挤在烤盘中，每个约2~2.5cm，每个之间留出一定的距离，尽量挤的大小相同些。我挤了16个，可以做成8个娃娃脸蛋糕放入预热好的烤箱中层，约烤15分钟左右出炉，震一下，凉透后小心取下巧克力币加白糖加牛奶，隔水融化，水温不要超过70度装入裱花袋在蛋糕体上挤出娃娃的头发和表情画八个就可以，室温放干，巧克力一会会就干了淡奶油加糖粉手持电动打蛋器低速打发至细腻有纹路，打蛋器提起有小短尖的状态装入裱花袋没画表情的蛋糕，底部向上，挤一层淡奶油，再挤刚才画表情的适量巧克力上面再挤一层淡奶油把画了表情的另一个蛋糕放上，一个娃娃脸就做好啦依次做好可爱吧~儿子已经开吃~可爱娃娃脸~,