1、材料:猪肉250克、蒜苔150克、2个。
2、调味料:酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙,少量水,淀粉。
3、猪肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌10分钟。
4、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
5、蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜苔,并加调料放入辣椒丝同炒。
6、倒入切好的猪肉片,炒至汤汁收干即盛出。
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