鸡蛋的营养价值如下：
1、蛋白质：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能；
2、铁：鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用；
3、钙、磷：蛋黄中含有丰富钙、磷元素，对人体的身体发育有很大益处。
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