在火锅店，是不是总能看到魔芋的“身影”?QQ弹弹的，很有韧劲。

其实魔芋的做法很简单，只需要一小碟的魔芋粉，再搭配水煮一煮，就能形成美味的魔芋了。

喜欢吃魔芋的朋友一定要试试哦!

用料：

魔芋粉，食用碱，水。

做法：

锅内倒入4斤清水，开火加热。

再倒入50g魔芋粉，搅拌至粉末全部融化，没有疙瘩。

一边加热，一边用铲子不断地搅动，煮至锅内起大泡、沸腾，继续熬5到10分钟。

碗内加5g食用碱，倒入半碗清水，搅拌均匀。

把调好的碱水倒入魔芋锅内，搅拌均匀，再熬制一到两分钟，关火！不要用它，等它冷却了。

魔芋完全冷却以后，往魔芋锅内倒入一大碗清水。

用刀在魔芋上划几下，把魔芋分成小块。

开火给魔芋加热，中途给魔芋翻个面，煮到锅内的水沸腾后，继续煮上10分钟。(这一步煮制，可以去掉魔芋中的碱味。)

将煮好的魔芋放在清水中保存。在煮红烧肉、烧鸡肉、炒牛肉的时候，都可以搭配一些魔芋，太好吃了。

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