小米粥升糖还是降血糖?你知道现如今我国有多少糖尿病患者吗?大约是1.2亿左右,这其中有超过了90%都属于2型糖尿病,今天小编就来说说关于小米粥升糖还是降血糖?下面更多详细答案一起来看看吧!
你知道现如今我国有多少糖尿病患者吗?大约是1.2亿左右,这其中有超过了90%都属于2型糖尿病!
2型糖尿病的出现,虽说也和遗传基因有密切关联,但它同时也受到了后天环境的影响,特别是因长期吃的过多、营养过剩、久坐不动造成的肥胖,就是2型糖尿病出现的主要环境因素。因此,在被确诊为糖尿病之后,患者不单单要进行药物治疗。
为了稳定餐后血糖指数、将降糖药物的功效发挥到最大,患者也要从饮食、运动等多方面进行调整,特别是要合理搭配三餐。
也正因如此,部分患者在饮食上,都会偏向于选择各种粗粮,比如小米就是受欢迎的食材之一,很多糖友都喜欢喝小米粥。那么问题来了,小米粥到底是升血糖,还是降低了血糖指数呢?
首先,单纯从食物的分类上来看,小米的确是粗粮的一种,同时它也是全谷物的杂粮。按照常规道理来说,全谷物杂粮汇中都含有大量的膳食纤维。
这种物质在进入人体之后,可以延缓肠胃吸收食物的速度,特别是能延缓食物中淀粉的消化速度、让葡萄糖缓慢被身体吸收,所以粗粮可以起到稳定餐后血糖指数、预防并发症出现的功效。
但是,小米却是粗粮中的例外,因为在众多粗粮中,小米的升糖指数相对较高,达到了73左右。如果制作成小米粥,升糖指数还会变的更高。
之所以会如此,是因为小米粥往往需要长时间滚煮,在熬煮的过程中,淀粉会充分糊化,其所含的膳食纤维被彻底破坏。即便是还有少量膳食纤维,也无法起到延缓吸收速度的作用,这会导致餐后血糖指数上升。
既然如此,是否就代表糖尿病患者,要彻底告别小米粥呢?
其实,不单单是小米粥,大米粥、面糊糊等也不适合糖尿病患者大量饮用,除此外被精细加工后的粗粮也不能吃。
因为粗粮经过精细加工之后,膳食纤维已经被破坏,甚至是变成了高糖分、高热量的食物,虽然粗粮的口感得到了改善,但却对健康没有任何益处。
当然,这并不是说糖友需要彻底告别小米粥,而是大家要选择正确的吃法。也就是将小米粥的热量计算到三餐中,在饮用小米粥的同时,减少其他食物的摄入量。同时,在熬制小米粥的过程中,要尽量缩短时间,避免膳食纤维大量被破坏。
最后还要强调一点,糖尿病患者想要知道小米粥是否对血糖造成了影响。可以在一次饮用小米粥后的2小时,进行餐后血糖测试。如果发现餐后血糖有明显升高,就说明自己饮用小米粥过多,需要提高警惕,下次进食应当控制热量的摄入。