新鲜猪蹄怎么炖好吃?食材:猪蹄2个、黄豆200克、大葱1段、生姜2片、香叶1片、花椒八角适量、盐1勺、老抽2勺、生抽1勺,今天小编就来说说关于新鲜猪蹄怎么炖好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
食材:猪蹄2个、黄豆200克、大葱1段、生姜2片、香叶1片、花椒八角适量、盐1勺、老抽2勺、生抽1勺
猪蹄冷水下锅,焯水一遍,期间撇去浮沫;捞出沥干水分;
黄豆提前泡发;
大葱、生姜切片;
锅内放适量的色拉油,放入花椒八角生姜爆香;
放入猪蹄翻炒均匀;
倒入生抽;
倒入老抽;
放入盐;
翻炒均匀,放入大葱;
倒入可以没过猪蹄的清水;
放入香叶;焖煮40分钟之后;
放入黄豆,继续炖至熟烂;