材料:清水、草粿草、食用纯碱、雪粉。
步骤:
1、在锅中放清水,倒入500克草粿草和10克食用纯碱;
2、等大火烧开后,用小火熬至草粿变成烂浆,用漏勺把锅中草粿草的草枝过滤掉;
3、过滤后再放炉上煮滚,捞去浮沫杂质,用雪粉调成湿粉水进行勾芡;
4、勾芡后,把锅中的草粿倒入陶钵中,等到温度退至70摄氏度后,凉皮自然凝结,捞出凉皮放入碗中即可。
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