具体步骤:
1、将鸡蛋磕入碗内,加入适量料酒和食盐搅拌均匀;
2、将鱿鱼、虾仁、蟹肉、海参分别切小粒,青红尖椒去籽切粒,葱姜切片备用;
3、锅内加入适量油烧热,放入鸡蛋炒熟,切成小碎片状盛出;
4、海鲜粒焯水备用;
5、锅内注油放入葱、姜、豆瓣酱、甜面酱炒香,再加入海鲜粒、鸡蛋,加适量酱油炒匀,出锅即可。
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