油饼怎么做又软又有层次?准备好食材：面粉，酵母，鸡蛋，盐，温水，今天小编就来聊一聊关于油饼怎么做又软又有层次?接下来我们就一起去研究一下吧!

油饼怎么做又软又有层次

准备好食材：面粉，酵母，鸡蛋，盐，温水。

鸡蛋打散后加少许盐。温水将酵母和盐充分化开。倒入面粉中，筷子搅拌成絮状。

加少许油揉面。盖上盖子发酵。发酵两倍大后，表面有小孔即可。

取出面团揉排气，揪成小团，擀成圆饼，划两个口子。

放入油锅，炸至两面金黄。出锅即可食用。