天气真冷啊,一看日历,马上就要冬至了,最近有小伙伴跟宝妈说每天不知道给家人吃啥,一到饭点就犯难,于是,宝妈就赶紧整理了6道家里常吃的菜,很适合冬至前后,食材都很家常,还补营养,做起来也没啥难度,6天换着花样吃,妥妥地搞定家人的胃!冬季要吃肉类和鸡蛋,滋养身体提高体质;此外一些蔬菜也要常吃,比如蒜苔、平菇、豆腐、蒜苗、大葱、木耳、彩椒等,都是好食材,有维生素、植物蛋白等,这肉搭配蔬菜来做小炒,健康营养又好吃啊,可下饭了,味道可香了!下面就看看宝妈为大家安排了哪几道好吃的,有没有你喜欢的。
【蒜黄炒鸡蛋】
需要的食材:蒜黄1把,鸡蛋2个,植物油,酱油,盐
做法:
1 蒜黄洗净控水备用,鸡蛋2个备好;
2 鸡蛋磕入碗中打散,蒜苗切成段;
3 锅里植物油烧热以后,把鸡蛋液下锅,煎熟铲出;
4,利用炒鸡蛋的余油炒蒜苗打蔫;
5,加入酱油调颜色;
6,倒入鸡蛋块,加盐调味,炒匀出锅。
【肉末炒粉条】
需要的食材:红薯粉条1小把,猪肉馅半小碗,豌豆粒,彩椒,酱油,盐,葱姜末,料酒,盐,植物油
做法:
1 食材准备好,红薯粉条要用细的那种;
2 粉条冷水下锅,烧开煮熟,然后捞入凉水盆里过凉,捞出控水,再把豌豆粒焯水;
3 彩椒切成丁和豌豆放一起,肉馅加酱油、料酒、葱姜末拌匀,再加玉米淀粉拌一下待用;
4 粉条装入大盘子里,加入酱油拌匀上色;
5 锅里加植物油烧热倒入肉馅炒变色呈肉末状;
6 倒入粉条、彩椒和豌豆粒,加盐拌匀,大火翻炒几下就关火出锅。
【蒜苔炒鱿鱼须】
需要的食材:鱿鱼须,蒜苔1把,姜,料酒,胡椒粉,水淀粉,盐,植物油
做法:
1 食材备好,鱿鱼须是冷冻的,泡水解冻切成段;
2 蒜苔洗净切成段;
3 锅里加水烧开,再放入料酒和姜片,倒入鱿鱼须焯水,捞出控水备用;
4 锅里加植物油烧热,倒入蒜苔中大火炒;
5 炒到蒜苔变翠绿,表面有点微皱,倒入鱿鱼须,加盐调味,大火翻炒;
6,加入水淀粉勾个薄芡关火出锅。
【鸡腿肉大葱炒木耳】
需要的食材:2个鸡腿,大葱2大根,泡软的木耳半盘子,胡椒粉,红薯淀粉,盐,植物油,酱油
做法:
1 食材准备好,鸡腿去皮;
2,鸡腿去骨,再切成厚片,红薯淀粉加点水泡透;
3,鸡腿肉里加入胡椒粉、盐、料酒拌匀,再放入稠稠的红薯淀粉抓黏;
4 大葱滚刀切成段;
5 锅里加水烧开后转最小火,把鸡肉一片片下锅,等到鸡肉定型后,中火煮到变色至熟,捞出控水;
6 锅里加水,拌木耳焯熟;
7 锅里加植物油烧热,倒入大葱中火炒出葱香;
8 倒入木耳、鸡肉,加盐和酱油,大火炒匀即可关火。
【平菇炒肉】
需要的食材:猪瘦肉块,平菇,青椒,干辣椒少许,葱姜末,玉米淀粉,酱油,盐,植物油
做法:
1 食材准备好;
2 平菇一朵朵掰下来洗净,攥水后撕成粗条;青椒洗净切丝,瘦肉先切片再切丝;
3 瘦肉放入小盆里,加入葱姜末、料酒、酱油拌匀,再放淀粉抓一抓至黏;
4 锅里加植物油烧热,放干辣椒炒香,倒入肉丝炒变色,菜汁清亮;
5 倒入平菇,加盐,大火翻炒;
6 中途平菇会出汤,一直把汤汁炒至少许;
7 放入青椒大火炒断生;
8 倒入肉丝,加盐炒匀即可,颜色不够可以加点酱油调色。
【豆腐炒韭菜】
需要的食材:北豆腐1块,韭菜1小绺,酱油,盐,植物油
做法:
1 准备食材,韭菜择洗干净;
2 韭菜切成段,豆腐切稍厚的片;
3 锅里加植物油,把豆腐下锅煎到两面金黄,加酱油炒上色;
4 加半小碗清水,再加适量盐拌匀,大火烧开中火烧至入味;
5 锅里菜汁很少的时候,倒入韭菜,中火炒到韭菜打蔫;
6 淋入适量水淀粉勾芡,关火出锅。
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