豆浆是人们喜爱的食品，其制法与豆腐“点卤”沉淀前相同。

豆浆制作中大豆与水的比例一般是1:7到9为合适，这种比例的豆浆最容易被人体吸收。

豆浆中所含的蛋白质并不低于鲜奶，铁的含量比牛奶更高，可是所含的脂肪、碳水化合物、钙相对较少，其它如维生素也比鲜奶少，做豆浆如加钙豆浆、芝麻或花生的豆浆，其营养价值会更高。

作者简介

陈敬斌，营养师，康复师，国家一级烹调技师，高级技师，医学硕士研究生学历。

从事康复、营养工作快10年。

在三级医院、二级医院、一级医院营养科、康复科工作过。

目前在互联网医院营养科康复科从事康复、营养工作，也在线下医院营养科、康复科工作。

后记：

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