切菜刀变得越来越钝了，磨刀师傅也难找踪影，怎么办？下面这些方法可以试一试！

用 碗 底

利用陶瓷底端粗糙的小颗粒来磨刀，使刀面与瓷器底产生摩擦力，就能把刀打磨锋利。

方法：握稳刀柄，让刀面与杯底呈20°左右的角度反复打磨。除了碗，还可以使用类似的瓷盘、紫砂壶、陶瓷酒杯等等。

用 旧 报 纸

翻开报纸的黑色墨水页面，将菜刀从刀尾向刀尖来回摩擦数次，即可变得光亮锋利。

除旧报纸外，印有黑色墨水的纸张也具有同样作用，因为黑墨水中的石墨具有磨刀作用。

不过，磨完之后记得把刀冲洗干净哦。

用 磨 刀 石

先磨内刀刃，使菜刀与磨刀石呈3°~5°角（角度越小，切菜时越省力）来回磨刀时，保持此角度基本不变。

再磨外刃面，使菜刀与磨刀石呈5°~8°角，外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大。

资料：养生中国

编辑：吴兴婷

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