今天忙活了一整天，自己在家里呆着，看着俩孩子也不能清闲，一会儿这事，一会儿那事的，总也忙不完。这会儿偷了点空，分享一下蒸太阳蛋的做法。这个蒸太阳蛋也是我家今天的早餐之一，也叫“肉末蒸蛋”，做法非常简单，又鲜又嫩，给孩子吃非常合适。

说它简单呢，因为它只有肉馅和鸡蛋两种主要食材，肉馅最好选择瘦一点的猪肉，剁成馅或者用绞肉机绞成馅都可以。调味料也比较简单，来看看详细的制作过程吧。

【蒸太阳蛋】

【准备原料】：猪肉馅1小碗，鸡蛋1个，盐、白胡椒粉、生抽酱油、葱姜料酒、白砂糖；

【详细制作过程】：

步骤1：把准备好的肉馅放到大碗里，放上1g盐、一勺生抽酱油，一勺葱姜料酒，半勺白胡椒粉、半勺白砂糖；

步骤2：用筷子顺着一个方向，搅拌上劲，使肉馅有黏性为止；

步骤3：把肉馅铺在盘子里，四周厚一点，中间薄一些，再打一个鸡蛋在正中间；

步骤4：把盘子放到蒸锅里，蒸20分钟；

太阳蛋就蒸好了，是不是很简单呢？肉馅和鸡蛋鲜嫩适口，营养丰富还不容易上火，非常适合老人和孩子食用。

鸡蛋本身就是家里经常吃的一种食材，富含胆固醇，营养丰富，含有很高的蛋白质，而且鸡蛋所含的营养成分容易被人体吸收利用，是一种物美价廉的营养食材。

猪肉尤其是瘦肉，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，春天孩子们正是长身体的时节，多吃点有营养的家常菜也有利于孩子们身体发育，强身健体，蒸食是适合了。

另外，如果想丰富营养的话，还可以在肉馅里加一些胡萝卜或西葫芦等蔬菜一起搅拌成馅，更加好吃也更多营养，如果您喜欢的话，动手试一试吧。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

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