李子是一种起源较早的果树品种,广泛分布于世界各地,在水果产业中有着举足轻重的商品贸易地位。
李子是我国起源和利用最早的果树之一,且至少在3000年前我国先民就已开始人为种植李树,汉朝时中国李诸多优良品种开始向世界各地传播,目前世界范围内只要是供给鲜食李种,基本上均含有“中国李”的基因。
现阶段我国李子种植规模及产量均排在世界首位,为名符其实的李子种植生产大国,近年来为了适应李子产业的快速发展带来的市场变化,我国相继引种了国外布林系、杏李系、欧洲李系等诸多优良李子品种。
在短短的20多年的时间内,源自国外的李品种、进口李果,就受到的我国农民、消费者的热力追捧。
当前“外国李”在我国,不论是从种植端还是市场端看,发展势头均极为迅猛。名声大噪的“外国李子”,俨然一副要压倒我国原生李子的样子。
三华李
那我国3000年积淀下来的原生李子品种就没有声名比肩国外李子的果子了吗?
不仅有,还有很多比如说,“三华李”、“蜂糖李”、“大红袍李”、“汶川脆李”、“半边红李”等新老品种李子在声名上均不输“外国李”。
综合种植历史、种植规模、发展势头、果品品质、平均售价、受欢迎程度、讨论热度等诸多前提条件,国内有名的李子中,“三华李”最能与“外国李”一战的李子品种,声名对比上含蓄点用“比肩”二字,自信些可以说“已超”。
提起“三华李”,虽不能说是人尽皆知,但国内爱食李果的朋友们大多都听过它的声名或是品尝过它的味道。
三华李是原产于我国广东省韶关市翁源县龙仙镇三华村,血脉完全为“中国李”的地方品种,种植栽培历史已500年有余,三华李果味酸甜,深受消费者的喜爱,在“李圈”积攒了不小的声望。20世纪70年代以后,种植范围日趋扩大,当下发展势头仍较为猛进。
俗话说“人红是非多”,水果“红”了也是一样,随着网络信息交流的迅速发展,三华李的名声越来越大,随之而来的讨论也越来越多。
“到底“谁”才是正宗的三华李?”就是其中的一个讨论热点。
对三华李的“正宗”之辨,有地域之争,比如翁源说:俺咱是原产地;钱排讲:我三华李产业做得最大;从化及其它产区插一嘴道:咱们也不差!总得来说,各产区及其支持者都说自己最正宗。
另外也有关于三华李本身的争论,有这争论是因为市面上的三华李果子,果皮、果肉的颜色不一,果个有大有小、口感或脆或软,味道或酸或甜,有很大的区别。
地域之争也就罢了,果子还不一样,这就让消费者产生了很大的疑问。接下来依农就给大家来解决这个疑问,客观的分析一下“到底谁才是正宗的三华李?”
怎么一个非此即彼的事情,依农给还要用“客观”俩字,莫急看完文章您就晓得了。
三华李的“地域”之争
其实三华李的“地域”谁是正宗之争,不局限于各地域的支持者们,早年间三华李的起源地就亲自下场争论过这件事情。
如果依农没有记错的话,时间应该是2011年,彼时《南方日报》就报道了一篇《翁源信宜掀起“三华李”争夺战》的文章(当然没记错,我专门去找了这篇报道)。
该报道指出,因2010年翁源三华李被列为“地理标志保护产品”,于是向“‘岭南十大佳果’评选活动组委会”发出了《关于要求保护翁源“三华李”地理标志产品停止侵权行为的函》。
要求“‘岭南十大佳果’评选活动组委会”在评选活动中取消“信宜三华李”和“兴宁三华李”的称谓。而信宜、兴宁则不认为构成侵权。
简单地说争议的核心是对于“三华李”这个称谓:翁源要专权,信宜有异议。
此之前三华李地域上谁是正宗之争便已存在,次之后正宗之争至今仍未停歇,尤其是各产区的家乡人,无一不认为自己家乡的最正宗。
翁源县龙仙镇三华管理区三华李开花
关于三华李所处地域谁是正宗之说,依农作为一个家乡不产三华李的农业人斗胆发表一下个人的见解。
三华李起源于翁源县龙仙镇三华村(当前的三华管理区),有历可考有可证,其它产区对此也没有任何的异议,正宗原产毋庸置疑。
所以若是谈三华李起源、文化、传承的正宗,三华村产出的三华李当仁不让。
但是要说引种到别处去了,三华李就不能是“三华李”了,多少有点不合适,再说翁源其它地方种植的三华李不也是从三化村引出来的嘛。
虽然有一句话是:“橘生淮北则为橘,生于淮南则为枳”。但这句话在农业人看来本身就是错的,橘、枳本就是不同的物种,就算把橘种到北极去它还是橘。
所以三华李被引种到信宜、兴宁、从化乃至广西、云南、贵州,物种上它依然是三华李(同一物种的果树在不同的生长环境内会有区别,这个关于水果咱下面再聊)。
因此从物种的角度来看,只要种的是三华李这个物种,就得也算它正宗,就当翁源“开花”,信宜等其它产区“结果”。
我觉得依农的个人见解,看似谁都不得罪,其实是谁都得罪了,所以接下来咱还是聊三华李水果本身的正宗之争吧!
三华李“水果”正宗之争
市场上的三华李,红皮黄皮绿皮,红肉黄肉,大个小个,有酸有甜,又脆又软,太复杂了确实容易让消费者迷糊。
依农先给“答案”再“解释”,如上各式各样的三华李,可能都是正宗。
首先“三华李”不是一个品种,而是一个品种群,包括老品种大蜜李、普通蜜李、小蜜李、鸡麻李、白肉鸡麻李、早食李以及麒麟三华李等多种芽变新品种,三华李品种群内各品种在性状表现上存在不同的差异。
比如说:
成熟的大蜜李、普通蜜李、小蜜李果皮黄绿中带着红色、果肉为暗红色,大蜜李口感上较软、普通蜜李、小蜜李较软,味道上较甜一些,果个不用说看名字;成熟的鸡麻李果皮黄绿色中带红点、果肉浅红色,成熟的白肉鸡麻李果皮为黄色,果肉黄中带红,两者口感较软,味道酸甜适中,果个较大;成熟的早食李果皮为深红色,果肉为黄色,口感较软,味道酸多甜少果个较小;成熟的麒麟三华李,果皮和果肉均为紫红色,口感较脆,味道较甜,果个较小。
信宜市钱排镇三华李结果
其次“三华李”上市时间非常长,1——7月份,市场上均有三华李销售,1——3月份是人为措施控制下的早早熟李上市,4——5月份是“早食李”等品种上市,5——7月份是其它品种的三华李。
更为重要的是,三华李并非完全成熟后才上市,果个够了几层熟的都有,当前刚坐果的小酸“豆豆”指定是没有。因此又在表现性状上增加了不同的差异。
比如说人为措施控制下早早熟的三华李,图得就是上市早,果皮多绿少红,果肉黄红相间,脆酸且个小。不同成熟度的同品种三华李,比如说早上市的大蜜李,果皮可能黄多红色,果肉红的没有那么深,个头小些、味道酸些、口感脆些;再比如说熟透了的大蜜李,果皮可能红多黄少,果肉红的更深些,个头大些、味道更甜些、口感更软些。
另外“三华李”不同的产区,由于生长环境的不同,因此同一品种的性状表现也会有所不同。
比如说,大蜜李在信宜钱排种下,成熟后果皮相同,果肉更红,口感是脆的、味道则是酸甜适中,果个要更大些。
综合以上,多品种,多上市阶段,多产区,就有了让人迷糊的“红皮黄皮绿皮,红肉黄肉,大个小个,有酸有甜,又脆又软”。
是不是看完觉得更难买到正宗三华李或都成为正宗三华李了。
文章最后我给大家一个选择正宗三华李的“公式”
产地认证(好多产区都给地理标识了,网上可查) 品种 上市时间 成熟度=正宗三华李。
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