粉丝是一种具有良好附味性的食材,跟任何材料一起煮,它都能吸收各种材料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,吃起来就尤其爽口,譬如白菜粉丝煲,粉丝蒸扇贝,花甲粉……不同的做法都给了粉丝不一样的风味。
今天这个粉丝鸡汤汤,是从老爸手里学来的,口感饱满鲜美,也可以直接当主食~
准备材料
鸡蛋 2个;粉丝 1把;小香芹 2根;盐 5克;胡椒粉 2克。
步骤
第一步:先把粉丝放入清水中泡发。
第二步:泡软之后, 倒掉水,用厨房剪刀剪成小段,放入大碗中。
第三步:将鸡蛋打入粉丝中,放入盐和白胡椒粉。
第四步:用筷子打散,搅拌均匀。
第五步:像煎鸡蛋一样,热锅冷油,倒入粉丝鸡蛋液,小火煎至定型,两面金黄。
像这样就可以了
第六步:把粉丝鸡蛋饼用铲子切成小块。
第七步:加入一大碗清水,大火煮开。
第八步:大约煮10分钟,煮到汤色呈现乳白色,粉丝也要变大的样子,放入切好的小香芹,盐,搅拌均匀。
装入大盆中,就可以上桌啦~
一口下去,滑嫩鲜美~还能饱腹。
我是二木,一个爱做饭的吃货。吾日三省吾身:早餐吃啥?午餐吃啥?晚餐又要吃啥?为了每天不重样真是煞费苦心的。如果你也和我一样每天都很纠结吃啥,希望我的分享能给你一些想法。
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